Detalles y definiciones de variedades, clones, raíces y más

Variedad: para la vinificación, nos referimos a la variedad de uvas dentro de "Vitis vinifera", u uvas designadas para la vinificación.

• Pinot Noir: uva característica de Oregon, es quizás la variedad cultivada más antigua del género Vitis. Se cree que es la vid cultivada descrita por autores romanos en el primer siglo. En el siglo XIV se conocía por varios nombres, incluido Pinot, en diferentes regiones de cultivo en Francia. Pinot noir tiene una de las primeras fechas de brotación y cosecha en comparación con la mayoría de las variedades. Dado que es una variedad de temporada corta, se elige para sitios marginales donde las temperaturas impiden que otras variedades alcancen la madurez completa. La brotación temprana a menudo lo pone en riesgo de heladas de primavera. Del mismo modo, es más probable que las temperaturas sean frías y húmedas durante el período de floración, lo que puede dar como resultado un coulure o millerandage,reduciendo así la producción y el rendimiento de la fruta.
  
  Pinot Noir tiene una de las primeras fechas de brotación y cosecha en comparación con la mayoría de las variedades. Dado que es una variedad de temporada corta, se elige para sitios marginales donde las temperaturas impiden que otras variedades alcancen la madurez completa. La brotación temprana a menudo lo pone en riesgo de heladas de primavera. Del mismo modo, es más probable que las temperaturas sean frías y húmedas durante el período de floración, lo que puede dar como resultado un coulure o millerandage, reduciendo así la producción y el rendimiento de la fruta. *

*Source: UC Integrated Viticulture 

Clon: un clon es una vid separada genéticamente idéntica a su planta madre pero que tiene rasgos únicos que pueden causar madurez, ácido, aromas, color, azúcar y niveles de ácido variados y susceptibilidad a enfermedades. Pinot noir y Pinot gris son genéticamente iguales, pero con el tiempo uno cambió de carácter para crear una variedad de uva similar pero diferente.

• 113: Una variación elegante con racimo pequeño a promedio, bayas pequeñas, fuertes y frías con rendimientos grandes pero desiguales.
• 114: Bayas pequeñas y racimos compactos de color púrpura muy oscuro. Ofrece ricos aromas, sabores de cereza negra y especias. Un clon que proporciona el clásico personaje Pinot noir.
• 115: El clon más plantado, tiene racimos pequeños y apretados, rendimientos regulares, color púrpura oscuro, pH alto, taninos redondos y distinguidos, aromas de cerezas negras, cuero y rosas con cereza, arándano, bayas de caña y toques de anís.
• 667: este clon está plantado por la estructura y densidad que ofrece con racimos grandes y estrechos. Aporta una textura sedosa con cereza oscura, frambuesa, fresa y especias con un color intenso al vino terminado.
• 777: el clon mejor calificado para la calidad en Borgoña, la selección 777 depende del sitio en cuanto a la maduración y el carácter. Con sus pequeñas bayas con piel gruesa, ofrece un rico color y aroma, altos taninos con capas integradas de cereza negra, y estuches con cuero, tabaco y tonos tierra.
• Wadenswil: originario de Suiza, ofrece taninos elegantes, ricos tonos perfumados y un elevado nivel de ácido, lo que le da un sabor delicioso.
• Pommard: Altamente aromático y perfumado, el clon de Pommard a menudo se usa en mezclas para agregar carácter y profundidad a clones más simples, pero cuando se vinifica por sí solo produce un rico vino aromático.

* Fuente: Las fuentes incluyen Prince of Pinot, Guild of Sommeliers

Raíz: vivero cultivado, los portainjertos generalmente se seleccionan por su resistencia a las enfermedades, la adecuación del suelo y las necesidades de agua. Rootstock proporciona la base de la planta sobre la cual se puede injertar el clon para un mayor éxito y salud en crecimiento.

• 101-14: Producido por Millardet y De Grasset en Francia. Se ha plantado ampliamente en la era post-AXR # 1 / biotipo B, y actualmente es uno de los portainjertos más populares. Este portainjerto induce un vigor moderado en vástagos y es más vigoroso que 3309C cuando se planta en suelos fértiles con abundante agua. 101-14 es resistente a la filoxera, pero la alimentación de filoxera se produce en las puntas de las raíces jóvenes, lo que ocasionalmente produce abundantes nodosidades. La alimentación de nodosidad también ocurre en muchos otros portainjertos. Este portainjerto tiene muy buena resistencia a los nematodos del nudo de la raíz. Las hojas 101-14 y 3309C tienen formas similares, pero las hojas 101-14 son más grandes y tienden a tener tejido que se frunce o se abulta entre las venas principales. La parte inferior de las hojas es glabrosa, excepto por los pelos con forma de cepillo en las venas y entre las venas, y es una vid femenina. Las vides madres de 101-14 producen excelentes cañas con pocos laterales y entrenudos largos, y también dan fruto. *
• 1616: Una cruz inusual hecha por Couderc. Tiene fama de ser un portainjerto de bajo vigor, lo que refleja su parentesco con V. riparia. Sin embargo, induce un vigor superior al promedio en vástagos en sitios fértiles con abundante agua. El 1616C ha funcionado bien en sitios pesados ​​con arcilla arcillosa, aunque se necesita más experiencia de campo para confirmar su capacidad de tolerar los "pies mojados". Este portainjerto fue distribuido inadvertidamente desde UC Davis como Riparia Gloire en la década de 1980 y tal vez antes, pero ahora se identifica correctamente. Existe un grupo de portainjertos 1616C con apariencia ligeramente diferente, y no está claro cuál es el 1616C "verdadero". 1616C es muy similar a Riparia Gloire; difiere en tener pelos largos y dispersos en las puntas de los brotes, un seno peciolar más ancho y dientes más grandes y más irregulares en el borde de la hoja. *
• 44-53: es inusual en el sentido de que tiene parentesco con V. cordifolia (V. vulpina). 44-53 funciona mal en suelos a base de cal, y tiende a mostrar deficiencia de magnesio en suelos deficientes en magnesio. Este portainjerto se ha sugerido para suelos serpentinos donde los niveles altos de magnesio dañan la mayoría de los portainjertos. Los resultados preliminares sugieren que este portainjerto puede funcionar bien en tales suelos cuando las relaciones de Mg / Ca no son demasiado altas. Se informa que tiene buena resistencia a la filoxera y hay informes europeos de resistencia a los nematodos. 44-53 debe inducir un vigor moderado a los vástagos y ser menos tolerante a las condiciones de cultivo seco que los portainjertos de V. berlandieri X V. rupestris. Las hojas de 44-53 parecen riparia, pero son de menor tamaño y tienen dientes menos distintos. *
• Riparia Gloire: Seleccionada en Montpellier, Francia, y también conocida como Riparia Gloire de Montpellier. Este portainjerto fue uno de los primeros utilizados después de la crisis de la filoxera en Europa, pero proporciona suficiente hierro a sus vástagos en suelos a base de piedra caliza. Enraíza e injerta bien, tiene una fuerte resistencia a la filoxera, pero es susceptible a algunas cepas de nematodos de nudos de raíz. Riparia Gloire tiene una reputación de bajo vigor incluso en sitios fértiles, pero se sabe poco sobre el rendimiento de este 
  portainjerto bajo las prácticas vitivinícolas actuales. Es probable que le vaya bien en plantaciones de alta densidad con abundante agua, y se informa que acelera la madurez de los vástagos injertados en ella. Riparia Gloire tiene hojas muy grandes con tres lóbulos y dientes afilados. *

* Fuente: UC Integrated Viticulture

Suelos

• Volcanicos: depositado por flujos de lava masivos que se originan en la parte noreste de Oregon que corrieron hacia el mar a través de la garganta de Columbia hace 14 a 17 millones de años. El granito en descomposición de hoy proporciona la base para suelos bien drenados, pero que retienen agua, ideales para el cultivo de Pinot noir.
• Sedimentario: el oeste de Oregón, antes de los flujos de lava y la elevación tectónica, estaba debajo del océano. Estos suelos franco arcillosos limosos moderadamente profundos y bien drenados son parte de la serie de suelos Willakenzie y son de baja fertilidad e ideales para cultivar uvas de vino de alta calidad.
• Loess: sedimentos arrastrados por el viento depositados durante siglos de polvo arrastrado por el viento. Esta es generalmente la capa más cercana a la superficie y generalmente existe sobre suelos volcánicos o sedimentarios más profundos.

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